21
giugno 2017

Dieta Mediterranea? Sì, ma con un tocco vegano

Non più spaghetti ALLE zucchine, ma spaghetti DI zucchine … o di carote, o di altre verdure ancora! Le esigenze cambiano, le richieste si diversificano e l’offerta si deve adeguare. Infatti i reparti ortofrutta si stanno sempre più arricchendo di nuove proposte, fresche o preparate, per incontrare e soddisfare clienti sempre più attenti e curiosi, […]

Da Eliana Sabatini
Categoria: Notizie
15
giugno 2017

Quinoa. Dietro una piccola pianta, un vasto e complesso scenario.

La quinoa, pianta quasi sconosciuta nel nostro paese fino a non poi tanti anni fa, si è ormai imposta ovunque nel mondo come “super-food”, alimento dalle eccezionali proprietà nutritive. Cresce sulle Ande e i paesi produttori, principalmente Bolivia e Perù, hanno incrementato massicciamente la sua produzione per poter far fronte alla richiesta del mercato. Ma […]

Da Eliana Sabatini
Categoria: Notizie