9
giugno 2017

Diete crudiste. Considerazioni utili

L’evoluzione ha certamente cambiato l’essere umano in molti modi. Forse la cottura dei cibi, attività che ci distingue dagli animali, potrebbe averci privati della capacità di assimilare completamente cibi che non abbiano subito questo trattamento? Secondo il professor Steven Jones, esperto mondiale di genetica, è proprio così. La dieta crudista ci riporta a un’alimentazione più primitiva ma, come in ogni dieta, è opportuno considerare attentamente tutti gli aspetti per evitare problemi.

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Da Eliana Sabatini
Categoria: Notizie